長野県茅野市｜凍り豆腐のお取り寄せ。 ふるさと納税は？ヘルシーレシピも

2024年2月10日の青空レストランでは、長野県茅野市で作られている「凍り豆腐」が紹介されました。

凍り豆腐は美味しいだけではなく、さまざまな調理法が楽しめる保存食や栄養食として、古くから愛される食材です。

そして今回は、
・凍り豆腐のお取り寄せやふるさと納税があるのか。
・そもそも凍り豆腐とは？
・凍り豆腐のおすすめヘルシーレシピ
・凍り豆腐は美容やダイエットにいい？
こちらをメインに調査していきます。

TVをちらっと見て気になった人、凍り豆腐が食べてみたい人は、ぜひ最後まで読んでくださいね！

前回の青空レストランはこちら！
→神奈川県小田原市｜レモンライムのお取り寄せ。どこで買える? ふるさと納税は？（青空レストラン2/3放送）

青空レストラン前回までの食材で極上のお鍋ができますよ！
野菜
→千葉県｜九十九里海っ子ねぎのお取り寄せ（青空レストラン12/23放送）
→茨城県笠間市｜福王しいたけのお取り寄せ（青空レストラン2024/01/06放送）
→茨城県八千代町｜とろとろ白菜のお取り寄せ（青空レストラン01/20放送）
海鮮
→神奈川県鎌倉市｜カワハギのお取り寄せ（青空レストラン1/13放送）
→高知県高知市｜幻のカニ【エガニ】のお取り寄せ
→宇和島｜アコヤ貝の貝柱のお取り寄せ。（青空レストラン1/27放送）

長野県茅野市｜凍り豆腐のお取り寄せ

凍り豆腐はお取り寄せできるのか調べてみました。

・みすずコーポレーション
・産直アウル
・楽天市場
・Amazon
・Yahooショッピング

こちらで購入できることが分かりました。

「凍み豆腐」と記載されているものもありますが、凍り豆腐と同じものなので安心してくださいね！

長野県茅野市｜凍り豆腐のふるさと納税

凍り豆腐は、ふるさと納税の返礼品としても手に入ると嬉しいですよね。

調査してみたところ、残念ながら凍り豆腐は見つかりませんでした…。
今後に期待したいですね！

しかし、楽天市場では「凍豆腐塩プリン」という気になる商品を見つけました！

和食のような出汁のうまみと、和菓子のような優しい甘さがマッチしたスイーツです。

さらに、あえて凍り豆腐の食感を残したプリンだとか！
ヘルシーでくせになるプリンもとても美味しそうなので、チェックしてみましょう！

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長野県茅野市｜凍り豆腐とは

寒さの厳しい長野県では、古くから冬場の寒冷地の特性を生かした独特の食文化が盛んです。

その中でも、凍り豆腐は長野県を代表する伝統食とされています。

薄く切った木綿豆腐を冷凍し、乾燥させているため長期保存が可能です。

タンパク質やミネラルなど、豊富な栄養が含まれていて、健康食品として優れていることでも最近見直されています。

和食はもちろん、アイデア次第でさまざまな料理に使用でき、食べごたえもあるので使いやすい食材なんです！

長野県茅野市｜凍り豆腐のおすすめヘルシーレシピ

凍り豆腐のおすすめレシピを紹介していきます。

家でも簡単にできるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪

お肉そっくり！凍り豆腐の唐揚げ☆

見た目も味もお肉そっくりの唐揚げです♪

中身は豆腐なのでヘルシーに食べることができますね。

お肉そっくり！凍り豆腐の唐揚げ☆
by yuki-.-



材料（２人分）
木綿豆腐 / １丁（４００ｇ）
【A】酒 / 大さじ２
【A】しょうゆ / 大さじ２
【A】ガーリックパウダー（なくても可） / 少々
【A】ジンジャーパウダー（なくても可） / 少々
【A】チリパウダー（なくても可） / 少々
【A】水 / 大さじ２
小麦粉 / １／２カップ
コーンスターチ / １／２カップ

レシピを考えた人のコメント
豆腐を冷凍して解凍した”凍り豆腐”を使った、まさに鶏肉そっくりのから揚げ！香ばしく、中はジューシー、食べごたえたっぷりです。

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カリッモチジューシー！凍り豆腐の甘辛おつまみ 

簡単に作れるので、おつまみやオヤツをサッと作りたいときにおすすめです。

カリッモチジューシー！凍り豆腐の甘辛おつまみ
by Mariまり



材料（2人分）
凍り豆腐 / 150g
片栗粉 / 大さじ2
サラダ油 / 大さじ1
ごま / 適量
【甘辛ダレ】 /
砂糖、醤油、酒、みりん / 各大さじ1

レシピを考えた人のコメント
安くて早くて美味しいんです♡
もっちもち☆甘辛ジューシー！
おつまみやおやつに♩
凍り豆腐の食感が◎

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フライパンで作る！凍り豆腐と切干大根の煮物

凍り豆腐は、煮物にしたら味がよく染みて美味しいんです。
1品足りないときにピッタリ♪

切り干し大根やニンジンの食物繊維で腸活にも最適！

フライパンで作る！凍り豆腐と切干大根の煮物
by dekotan1



材料（６～１０人分）
切干大根（人参入り） / 5０グラム
凍り豆腐 / 340g
人参 / 1本
干しシイタケ / 5枚
ちくわ / 2本
●和風顆粒だし / 小さじ２
●めんつゆ / 80ml
●みりん / 大さじ２
●酒 / 大さじ１
●昆布茶 / 小さじ1/2
シイタケと切干の戻し汁（水） / 600ml

レシピを考えた人のコメント
高野豆腐はイソフラボンたっぷり、
干しシイタケはビタミンDたっぷりなので、
時々食べたい食材です。
お弁当のおかずに作りました。

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長野県茅野市｜凍り豆腐は美容やダイエットにいい？

凍り豆腐は、良質なタンパク質とミネラルを豊富に含む健康食品とされています。

特に多く含まれているのがタンパク質です。

タンパク質が不足すると、肌のハリや髪、爪のコラーゲンが減少してしまうと言われているので、積極的に摂取したいですね。

他にも、女性に必要なカルシウムや鉄分も入っているので美容に良さそうな食材ですね！

凍り豆腐を作る際に、豆腐を凍らせ、乾燥させるという工程でタンパク質に変化が起き「レジスタントプロテイン」という栄養素が増加すると言われています。

このレジスタントプロテインは、糖の吸収を抑え、余分なコレステロールを排出する効果が期待できるので、ダイエット中にも良いでしょう。

さいごに

ここまで、長野県茅野市の伝統食「凍り豆腐」について調べてきました。

凍り豆腐は、長期保存が可能なうえ、栄養がたっぷり含まれているので積極的に摂りたい食材です。

ふるさと納税の返礼品では見かけませんでしたが、大手ECサイトで取り寄せることは可能！

この記事を読んで、凍り豆腐が気になった人はぜひゲットして、色んな食べ方を楽しんでみましょう。