2024年1月13日に放送された食彩の王国では、佐渡島の寒ブリが紹介されました。
この時期の脂がのったブリは、本当に美味しいですよね。
佐渡の寒ブリはさらに、締まった身や旨味でたまらないんだとか！
そこで今回は、
・寒ブリのお取り寄せ
・寒ブリのふるさと納税
・寒ブリとは？
・寒ブリのおすすめヘルシーレシピ
・寒ブリは美容やダイエットにいい？
こちらを調べていきます。
TVでチラッと見て、お取り寄せはあるのか、どんなレシピが美味しいのか知りたい人は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。
前回放送→金沢市｜加賀れんこんのお取り寄せ。どこで買える? ふるさと納税は？（食彩の王国2024/01/06放送）
佐渡島｜寒ブリのお取り寄せ
寒ブリのお取り寄せができる通販サイトは、いくつかあります。
しかし、今季の漁獲量が少なかったことからか、現在寒ブリを注文できるのは、
・かわしま屋
・Amazon
・楽天市場
・Yahooショッピング
この4つのショップです。
こちらも売り切れてしまう前に、早めにお取り寄せしておくのをおすすめします！
実際に見て買いたい場合や、お取り寄せできなかった時は、新潟県にある「佐渡漁業協同組合」という直売所があります。
そこなら、とれたての新鮮な寒ブリが手に入るので足を運んでみるのも良いでしょう。
新潟県内のスーパーでも、時期になると寒ブリが売られているそうなので、近くにお住まいの人は、買い物ついでに見てみてくださいね。
ポチップ
佐渡島｜寒ブリのふるさと納税
佐渡市の寒ブリは、ふるさと納税の返礼品としても手に入れることができます！
「佐渡産 天然寒ブリの照り焼き 4袋」
・ふるさとチョイス
・さとふる
・ふるなび
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「佐渡一番寒ブリのしゃぶしゃぶ」
・三越伊勢丹ふるさと納税
「【冷凍】佐渡寒ブリ（半身約4～5キロ）」
・ふる佐渡(佐渡市ふるさと納税)
などから買えます。
特に佐渡市のふるさと納税「ふる佐渡」では、牡蠣やカニ、お米などの佐渡市の美味しい食材がたくさんあるので一度チェックしてみてはいかがでしょうか？
佐渡島｜寒ブリとは？
毎年11月中旬になると、海が荒れることが多くなり、新潟の冬型気候の「雪起こし」と呼ばれる雷が起こりやすくなります。
これが始まると、定置網に入ってくる寒ブリを捕獲できるようになるんです。
実は、寒ブリとはどこの地域で摂れたものであろうと、冬に摂れたブリであれば寒ブリと名付けられます。
ただ、佐渡島の寒ブリは、冷たい北の海の荒波にもまれているので締まりが抜群！
さらに、色艶も良いのが特徴です。
気になるお味は、脂がたっぷりのっていて醤油を弾くほど濃厚で、マグロのトロにも引けをとらないと言われているんだとか！
しかし、クセはあまり無くさわやかな甘味が口の中に広がります。
とけるような食感で、旨味が凝縮された美味しいブリは、佐渡島のブリでしか味わえません。
佐渡島｜寒ブリのおすすめヘルシーレシピ
寒ブリは色んな調理法で食べることができます。
ここでは、いくつかヘルシーなレシピを紹介するので、ぜひお家でも美味しい寒ブリ料理を堪能してください！
・寒ブリのカルパッチョ
寒ブリは、フレンチ料理にしても美味しそうでしたよね！カルパッチョはお酒にもよく合うので、晩酌する時にぜひ作ってみてください。
【石川食材】寒ブリのカルパッチョby 酔いどれんぬ
材料（2人分）
ぶり / 1柵
ぶりの卵 / １腹
EXヴァージンオリーブオイル / 大匙１杯
塩、黒胡椒 / 少々
桜チップ / 大匙１杯
レシピを考えた人のコメント
鰤の卵の燻製をのせた、日本酒も白ワインもご機嫌にすすむ肴です。
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・特製ダレで★氷見寒ブリの厚切り漬け丼
厚めに切った、食べごたえ抜群の漬け丼です。ボリューミーなのにヘルシーなのでダイエット中にも良いですね。
刺身が余ってしまった時にも漬けておくと長持ちします！
特製ダレで★氷見寒ブリの厚切り漬け丼by カムトフニャンフニャン
材料（2人分）
寒ブリ（短冊） / 1パック
●醤油 / 大さじ5
●みりん / 大さじ3
●酒 / 大さじ1
●砂糖 / ひとつまみ
●ゴマ / 大さじ2
温かいごはん / お好みの量
大葉 / 8枚
すだち / 1/2個
レシピを考えた人のコメント
脂が乗っていて美味しい寒ブリを丼にしてみました。父と祖母に好評だったのが嬉しかったです♪
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・寒ブリの照り焼き
ブリといえば、やはり照り焼き！子供や魚嫌いな人でも甘辛く味付けされていて食べやすいでしょう。
10分で 寒ブリの照り焼き♬by ぷ〜みぃまま♪
材料（1～2人分）
★砂糖 / 大さじ2
★醤油 / 大さじ2
★みりん / 大さじ2
★酒 / 大さじ2
生姜 / ひとかけら（親指1本分ほど）
寒ブリ（切り身） / 80ｇ × 2切れ
小葱 / 小口切り 小さじ2
レシピを考えた人のコメント
すぐ出来て美味しいです♬
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佐渡島｜寒ブリは美容やダイエットにいい？
ブリに含まれるEPAやDHAは、血行を改善してくれる効果が期待できます。
血液のめぐりが悪いと、体に十分な栄養を届けられなくなります。
その結果、肌や髪にトラブルが起こる原因となるので、ブリを積極的に摂取し血行を改善しましょう！
そして、脂肪の代謝を促すビタミンB2もブリには多く含まれていて、ダイエット効果が期待できます。
しかし、ダイエット中は我慢することが多くイライラしてしまいますよね？
魚に含まれるカルシウムは、中枢神経をやわらげダイエット中のストレスを抑えるという嬉しい効果も期待できるんです。
ブリを食べながら、美味しく健康的にスリムな体を目指しましょう！
さいごに
ここまで、新潟県佐渡島でとれる寒ブリについて紹介してきました。
佐渡島の寒ブリは、身が締まって見た目も美しいうえに、脂がしっかりのっていて濃厚な味わいが特徴です。
刺し身はもちろん、照り焼きなどの和食やフレンチ料理にもピッタリ♪
そんな寒ブリは、お取り寄せが可能ですが今シーズンの漁獲量は大量とは言えず、数に限りがあります。
口に入れた時のとろけるような舌ざわりや甘みは、他では味わえません！
気になった人は、ぜひ早めに手に入れてくださいね。