2024年の3月30日に放送された青空レストランでは、千葉県市川市で穫れる黒鯛について紹介していました。
黒鯛に脂が乗り、甘みが増す12月から4月の今が旬。
釣りをされない人にはあまり馴染みのない名前ですが、通には人気の魚です！
そこで今回は、
・黒鯛のお取り寄せ/ふるさと納税
・万能調味料キッチンノタカラモノのお取り寄せ
・黒鯛とは
・黒鯛のおすすめヘルシーレシピ
・黒鯛は美容やダイエットにいい？
こちらについて調査していきます。
テレビをちらっと見て気になった人や、黒鯛が食べてみたい人はぜひ最後まで読んでみてくださいね。
千葉県市川市｜黒鯛のお取り寄せ
黒鯛はお取り寄せできるのか調べてみると、
こちらで販売されていることが分かりました。
そして、以前「豊洲市場ドットコム」でも売られていました。
今後また再販売する可能性も期待できるので、定期的にチェックしておきましょう！
千葉県市川市｜黒鯛のふるさと納税
黒鯛はふるさと納税の返礼品として取り扱いがあるのでしょうか？
調査した結果、ふるさとチョイスでは「【朝獲れ直送！】天羽漁協 旬の魚介３種セット」がありました。
このセットでは、千葉県富津市で水揚げされた地魚の黒鯛を始め、タイ、アジ、ヒラメ、カワハギなど旬な魚介が届きます。
ただし黒鯛が必ず届くわけではないので注意しておきましょう。
黒鯛単品では見つかりませんでしたが、今後に期待したいですね。
他には、広島県から天然黒鯛を贅沢に使用した「黒鯛味噌」の取り扱いがありました！
ご飯のお供にぴったりなので、気になる人は取り寄せてみましょう。
千葉県市川市｜キッチンノタカラモノのお取り寄せ
「キッチンノタカラモノ」は麹醤油や味噌などたくさんの発酵調味料からできている万能調味料。
砂糖を使っていないのに甘みと旨味があり、大変ヘルシーな調味料です。
サラダのドレッシングや、青空レストランで放送されていたようにソテーされた黒鯛などの魚のポワレソースにもばっちり！
添加物が入っていないのも安心して使えますね。
ポチップ
千葉県市川市｜黒鯛とは
黒鯛は、オールシーズン釣り上げることができる魚です。
引きの強さから釣り好きには人気が高く「チヌ」とも呼ばれています。
場所や時期によっては、泥臭いことから釣るのはいいけど食べるのは…との声もある黒鯛。
そんな黒鯛が美味しいとされている時期は、12〜4月の間です。
海水温が一番低い時期というのが理由で、魚に脂が乗り、甘みが増すため美味しく食べられます。
黒鯛には、真鯛にはない白身魚の濃厚な旨味があり、まずは歯ごたえや素材の味が楽しめる刺し身で食べるのがおすすめ。
基本的に料理を選ばず、色んな調理法で食べれるので扱いやすい魚です。
千葉県市川市｜黒鯛のおすすめヘルシーレシピ
黒鯛のおすすめのヘルシーレシピを紹介していきます。簡単に作れるものばかりなので早速作ってみましょう！
黒鯛のしゃぶしゃぶ
大きめにスライスしたことで、食べごたえバッチリの黒鯛のしゃぶしゃぶ。
ポン酢であっさりヘルシーに食べれます。
【釣り魚料理】チヌのしゃぶしゃぶby 釣りシン
材料（2人分）
チヌ(クロダイ) / 45cm半身
昆布 / 5cm
大葉 / ２枚
すだち / 1個
ポン酢 / 適量
レシピを考えた人のコメント
チヌは45cm以上になると、刺身で食べるより加熱して食べた方が旨いと思います。
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黒鯛の煮付け
甘めに煮付けた黒鯛です。
ご飯にも良く合いますし、魚が得意じゃないお子さんでも食べやすいでしょう！
チヌ（クロダイ）の煮付けby ほぉみぃ?
材料（３～４人分）
チヌ切り身 / ５切れ（約４００ｇ）
水 / ２００ｍｌ
しょうゆ / １００ｍｌ
酒 / ５０ｍｌ
みりん / ５０ｍｌ
砂糖 / 大さじ２
レシピを考えた人のコメント
ご飯によく合う魚の煮付けです。やや甘めに作っています。
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黒鯛のお茶漬け
シッカリした味付けですが、さらっと食べれるお茶漬けです。
贅沢にたっぷりのせて頂きましょう！
魚のお茶漬け～チヌ（クロダイ）～by ほぉみぃ?
材料（２人分）
チヌ（刺身） / １０切れ
●すりごま / 大匙２
●しょうゆ / 大匙３
●酒 / 大匙２
●みりん / 大匙１
熱いお茶 / 適量
わさび・海苔・ねぎ / お好みで
レシピを考えた人のコメント
さっぱりだけど、しっかり味付けしたチヌ茶漬けです。
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千葉県市川市｜黒鯛は美容やダイエットにいい？
黒鯛の皮には、ビタミンが多く含まれていて、中でもビタミンAが豊富に含まれていると言われています。
ビタミンAは、細胞のターンオーバーを促進する成分でお肌の色ムラやくすみをケアする効果が期待できます。
さらに、メラニン色素の蓄積を防ぎ、シミの予防や改善効果を高めるサポートも。
黒鯛は、低脂肪・低カロリーでしかも高タンパクで健康的な食品です。
量を多くとらなければ、ダイエット中でも安心して食べられるでしょう。
さいごに
ここまで、千葉県市川市で穫れる黒鯛について調べてきました。
黒鯛が取り寄せできるショップは多くありませんが、まだ販売されている内に手に入れておきましょう。
釣り好きに人気の魚で、時期によって味に変動があるようですね。
水温が低い12月から4月くらいまでの季節がとても美味しいとのことなので、ぜひ今の内に黒鯛を堪能してみてください！