石川県能美市｜【加賀丸いも】のヘルシーレシピを紹介

石川県能美市・小松市地方で栽培されている特産品の「加賀丸いも」。

2023年12月16日に満点☆青空レストランで紹介されました。

まるで、つきたてのお持ちのような粘りと食感は「加賀丸いも」ならでは。
そんな最強ネバネバ加賀丸芋をおいしく食べれるレシピを調べてきました。

ここでは、
・加賀丸いものレシピ・食べ方
・加賀丸いもの伝統と歴史
こちらを紹介いたします。

加賀丸いものお取り寄せについてはこちら→石川県能美市｜【加賀丸いも】はどこで買える? ふるさと納税は？驚異の粘りを徹底調査（青空レストラン12/16放送）

今日夜6時半からの青空レストランは⭐️
石川県の伝統野菜、まんまるな山芋・加賀丸芋いもをご紹介🟤
脅威の粘りで箸で持てるほど！火を通すとフワフワに！とろろを使った絶品レシピが続々😋
ゲストは㊗️M-1決勝進出 #マユリカ のお二人🎉美味しそうなリアクションたくさんいただきました😂 pic.twitter.com/yH5drcJ3PK

— 満天⭐️青空レストラン【公式】 (@aozora_ntv) December 16, 2023

→千葉県｜九十九里海っ子ねぎのお取り寄せ。どこで買える? ふるさと納税は？（青空レストラン12/23放送） | まんまものぶろぐ (mom-mono.online)

→茨城県笠間市｜福王しいたけのお取り寄せ。どこで買える? ふるさと納税は？（青空レストラン2024/01/06放送） | まんまものぶろぐ (mom-mono.online)

石川県能美市｜加賀丸いものレシピ

あつあつのごはんや麦飯にかけるだけでもちろん美味しい「丸いも」ですが、アレンジ一つで様々な食感を楽しむことができます。

ここでは美味しくヘルシーに食べられるレシピをご紹介します。

加賀丸いものだんご鍋｜簡単おいしい！

青空レストランで「丸いものチゲ」が紹介されていましたが、こちらで紹介するのは、辛い物が苦手な方でも美味しく食べれる中華風鍋です^^

お鍋がおいしい季節ですね。
温かい時期には野菜たっぷりスープにするなど簡単にアレンジがきく「丸芋のだんご」をぜひつくってみてくださいね。

まる芋だんごの中華風鍋
by ⊂(^-^)⊃



材料（2~3人分）
まる芋 / 300g~
大根 / 1/3本
にんじん / 1/2本
白菜 / 1/4本
水 / 1000ml
●鶏ガラスープの素、料理酒、みりん / 各大さじ2
●オイスターソース、醤油 / 各大さじ2
●砂糖 / 小さじ2
●チューブにんにく、チューブ生姜 / 各小さじ1
●ごま油 / 大さじ1
豚こま肉 / 150g

レシピを考えた人のコメント
まる芋だんごのふわっもちっとした食感が美味しいお鍋です(^-^)

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加賀丸いものお好み焼き｜小麦粉いらずでヘルシー

いまや関西地方以外の方でもなじみのある「お好み焼き」。

大阪ではお好み焼きをつくるときに、山芋やとろろ芋を生地に入れることが多いんです。

加賀丸いもはその粘り気が通常のとろろよりも強いので、粉を少なくしてヘルシーにすることができます！

まる芋のお好み焼き
by ⊂(^-^)⊃



材料（2~3人分）
まる芋 / 500g
キャベツ / 3枚
長ねぎ / 1/2本
●和風だしの素 / 小さじ1
●めんつゆ / 大さじ1
中濃ソース、鰹節、青のり / 各適量

レシピを考えた人のコメント
まる芋はすりおろすと粘りがすごいので、小麦粉がなくてもお好み焼きにできます！

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加賀丸いものヘルシーなクッキー｜食物繊維たっぷり

まさかのスイーツレシピを発見しましたので紹介します！

今回見つけたのはクッキーに丸芋を入れるレシピ。

通常のクッキーにはない食物繊維をしっかりとれるヘルシークッキーになっています。
工程も簡単なのでぜひ取り入れたいレシピですね。

身体に優しい♪加賀丸いものクッキー
by 楽天りんりん丸



材料（約14枚分人分）
バター / 70g
砂糖 / 30g
薄力粉 / 150g
ベーキングパウダー / 小さじ1
丸芋（大和芋・自然薯でも可） / 50～60g

レシピを考えた人のコメント
丸芋は、球状の山芋です。粘りがとても強く、栄養価も高いです。山芋らしさが出るように、焼き色を薄めに仕上げてあります。

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石川県能美市｜加賀丸いもの【伝統】とは

加賀丸いもは、大正時代初めに栽培が始まって100年以上たつ伝統野菜です。

当時はデコボコした形でしたが、昭和9年に手取川の大洪水があり、粘土質の田んぼに川砂が混ざり込みました。

そして土壌が変化したことから、だんだんと丸い芋が育つようになりました。

しかし、この丸い芋を育てることは、とても大変なんだそうです…。

それもあって、生産量はまだまだ市場の需要に追いつかず、高値で流通している希少な食材なんです。

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さいごに

美容やダイエットにもおすすめな加賀丸いも。
その秘密は驚異的な粘りから来ています。

そんなネバネバ最強の丸いもを、旬のこの時期に色んなアレンジで食べてみて下さいね。
ねばねばパワーで体を温めて、仕事やダイエットのパワーに変えていきましょう！