【満点☆青空レストラン】で紹介された「上庄里芋」の魅力を味わえるレシピとについてご紹介します。
美容やダイエットにも嬉しい情報もまとめましたので、是非最後までご覧ください^^
上庄里芋の簡単処理方法とレシピ【青空レストラン】
番組内のレシピは公式ページで公開予定です。
里芋の簡単処理方法
里芋の簡単レシピ
簡単にできるレシピをご紹介します！
- 上庄里芋のみそ汁
煮崩れしにくい上庄里芋ですので、お味噌汁の具として取り入れるのがおすすめです。
ダイエット中の体を温めたい時に役立ちます。
また、上庄里芋特有のしっかりとした歯ごたえがあるので、満腹感もあります！
お味噌汁に入れるだけで簡単です。 - 上庄里芋の煮っころがし
何と言っても簡単にできるのが煮っころがしの嬉しいポイントです。
里芋を洗って鍋に入れ、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを入れます。
強火で火にかけ、調味料が沸騰してきたら里芋がひたひたになるまで水を入れ、落し蓋をして中火〜強火で煮るだけです。
子どもからお年寄りまでみんながおいしく食べられる一品です！ - ジャーマン里芋
里芋をじゃがいも料理のジャーマンポテト風にアレンジ。
里芋は茹でて火を通す方法もありますが、レンジで火を通すほうが簡単でおすすめです。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて香りが出るまで炒めたら、ベーコンと玉ねぎを加えます。
里芋も加えて炒め、塩コショウで味を調えたら、完成です。
里芋は、他のいも類と比べて、低糖質かつ低カロリーなので、じゃがいもやさつまいもの代替品としてアレンジすることはダイエットを頑張っている方におすすめです。
例えば、じゃがバターやコロッケ、グラタンを里芋を使って作ってみるのも良いですね^^
上庄里芋の美容・ダイエット効果【青空レストラン】
上庄里芋には、どのような栄養があるのか気になりますね。
実は、上庄里芋は美容やダイエットに嬉しい効果が期待できるのです。
具体的にどのような効果があるのか、詳しく解説していきますね。
上庄里芋の代表的な栄養素として、食物繊維、ビタミンB１、ビタミンCなどがあげられます。
里芋特有のネバネバは、ガラクタンという食物繊維の一種の栄養素によるものです。
ガラクタンは、消化促進の作用もあり、整腸効果が期待できるので、ダイエットや美肌の敵である便秘を解消することを助けます。
ビタミンB1は、糖質の代謝を助ける働きが期待されています。糖質をエネルギーに変えてくれるので、ダイエット中に積極的に摂りたい栄養素のひとつです。
ビタミンCは、美容効果に優れているイメージが強いと思いますが、まさにその通り。
また、ナトリウムを体外に排出しようする働きが期待されているカリウムが豊富で、むくみ予防になるのも嬉しいですね。
上庄里芋のふるさと納税
上庄里芋のふるさと納税があるのか調べてみました。
今年の返礼品がまだの場合は【上庄里芋】もいいですね^^
皮むきタイプの冷凍タイプだと保管に便利
旬のおいしさをいただけるのもふるさと納税の醍醐味ですね
さいごに
上庄里芋の代表的なレシピと、美容とダイエットにうれしい栄養についておとどけしました。
ダイエット中にも嬉しい効果がたっぷり。
是非普段の料理からお節料理まで取り入れてみて下さいね。